유럽의 만병통치약으로 알려진 아티초크는 많은 기능을 가지고 있으며 우리의 건강을 지켜주는 좋은 성분입니다. 혈관, 심장 등 각종 장기에 좋은 효과가 있다고 합니다. 아티초크의 성분, 효능, 부작용 및 섭취 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아티초크란?
아티초크는 지중해 연안이 원산지이며 주로 바다에서 자라는 국화과의 다년생 식용 식물입니다. 우리나라에서는 남부 지방이나 제주도에서 쉽게 자라는 채소로, 세계적으로 11종 정도가 있다. 불로장생이라 불릴 만큼 영양가가 높고 좋은 성질이 많아 고대 그리스부터 약용식물로 사용되어 온 식물입니다.아티초크 토핑
아티초크 100g에는 50칼로리, 탄수화물 105g, 단백질 3.3g, 지방 0.2g이 들어 있습니다. 또한 칼슘, 칼륨, 구리, 망간, 마그네슘, 철, 인 및 기타 미네랄, 아연 및 비타민 C도 풍부합니다. 이 물질을 다량 함유하고 있습니다.
아티초크 혜택
체중 감량을 위한 아티초크에는 시나린이라는 성분이 들어 있어 체내 지방 축적을 막아 체중 감량에 도움을 준다. 칼로리가 낮고 식이섬유와 미네랄이 풍부하여 체중 감량에 도움이 됩니다. 혈압을 내리는 데 도움을 줄 수 있는 성분이 있어 나트륨 배출에도 효과적이어서 부종을 효과적으로 제거하고 혈압을 조절할 수 있다. 소화기능 개선 아트초크에는 천연 미네랄 성분과 시나린 성분이 함유되어 있어 과식을 예방할 수 있습니다. 소화불량 증상 완화, 체내 독소 제거, 혈당 조절에 도움을 준다고 합니다 아티초크에는 식이섬유와 이눌린이 함유되어 있어 포도당의 흡수를 지연시키고 혈당 상승을 억제하며 제2형 당뇨병을 예방할 수 있습니다. 아티초크의 시나린 성분은 많은 아티초크의 잎과 뿌리에 존재하여 간 기능 저하로 인한 간 질환 완화에 도움을 주고 체내 담즙 분비를 촉진할 수 있습니다. 간세포 재생을 해독하고 촉진할 수 있다고 합니다.
변비 개선 아티초크에는 식이섬유와 프락토올리고당 성분이 함유되어 있어 장기능을 활성화시켜 변비예방에 효과적이며 변비해소, 노폐물 배출 및 노화방지에 도움 아티초크에는 계피, 루틴, 케르세틴, 실리마린 등이 함유되어 있습니다. 각종 성인병과 암 예방에 도움을 줍니다. 알츠하이머병 예방 엽산이 풍부한 아티초크는 알츠하이머병을 치료하고 기억력 상실을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 두뇌 건강 증진에도 도움이 됩니다. 항암효과 아티초크에 함유된 클로로겐산은 항암효과가 있는 것으로 알려진 우리 몸의 발암물질인 N-니트로사민의 생성을 억제하여 심혈관 질환을 예방할 수 있으며, 아티초크의 시나린 성분은 콜레스테롤과 중성지방 수치를 개선하여 고혈압, 고지혈증 등의 심혈관계 질환을 예방합니다.아티초크 케어
아티초크는 가지치기가 필요한 식물입니다. 가위를 사용하여 아티초크의 가시를 제거한 다음 반으로 자릅니다. 냄비에 식초 1큰술을 넣고 끓는 물에 자른 아티초크를 5분간 삶는다. 끓인 후 찬물에 헹구고 콩나물을 받쳐주는 부분만 드세요.아티초크 먹는 방법
아티초크는 개인의 취향에 따라 다양한 요리에 곁들일 수 있습니다. 볶고, 찌고, 국으로 만들어 먹고, 차갑게 내놓을 수 있으며, 요리할 때 아티초크를 밥에 첨가할 수도 있습니다. 또한 아티초크 가루는 차, 우유, 요거트와 함께 마시는 것도 좋다고 하는데, 아티초크 가루의 1일 권장량은 3g 정도로 적당량을 유지해야 한다.
아티초크 부작용
아티초크는 국화과의 식물로 국화에 알레르기가 있는 분은 섭취에 주의하셔야 하며, 너무 많이 섭취하면 장에 가스가 생기고 복부팽만감, 복통, 설사, 두통, 현기증이 나타납니다. 구토가 발생할 수 있습니다.
아스파라거스의 효능과 먹는법 아스파라거스는 미국이나 유럽에서는 매우 흔한 재료이지만 한국에서는 흔히 먹는 음식이 아니어서 식탁에서 보기가 어렵습니다. blog.naver.com
