바질 페스토 만드는 법, 바질 잎, 바질 소스 레시피

여름이면 자주 만들어먹는 바질페스토. 올해도 꼭 다시 만들겠습니다. 시중에 판매되는 바질소스가 아무리 많아도 신선한 바질잎의 신선도에는 차이가 확실하니 조금씩 자주 만들어 먹게 될 것 같습니다. 기분 좋은 여름의 맛을 함께 만들어 보세요. 내가해야합니까?

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바질 30g, 잣 15g, 마늘 1통, 파르미지아노 레지아노 10g, 올리브오일 30g

생바질잎 30g을 물로 씻어낸 후 종이타올로 물기를 제거하여 준비합니다. 가능하면 물기를 최대한 털어내고, 물로 씻을 때에는 조심스럽게 다루십시오. 쉽게 멍이 들 수 있으므로 다른 약재에 비해 조심스럽게 다루시는 것이 좋습니다.

나물이 말리는 동안 빈 프라이팬에 잣 15g을 살짝 볶아줍니다. 약한 불에 천천히 구우면 잣의 풍미가 더욱 살아납니다.

잣은 겉면에 기름을 살짝 발라 살짝 구운 듯 황금빛을 띤다. 시간은 오래 걸리지 않으니 조심스럽게 튀겨서 식혀주세요.

믹서기에 신선한 바질을 넣어주세요. 절구에 갈아서 갈아야 더 맛있다고 하는데, 더 편하게 하려면 믹서기를 이용하자. 여기에 풍미를 더하기 위해 마늘 한 쪽을 넣고 볶은 뒤, 완전히 식힌 잣을 모두 넣어주세요. 잣이 없으면 다른 바질을 사용하세요. 견과류를 사용해도 되지만 개인적으로는 피스타치오가 맛있었고, 아몬드와 땅콩이 너무 강했어요. 캐슈넛은 다른 견과류에 비해 다소 느끼할 수 있으므로 양을 조절하세요. 파르미지아노 레지아노 10g을 갈아서 넣어줍니다. 시중에서 파는 파마산 치즈를 사용하셔도 됩니다. 맛의 양과 풍부함에 비해 딱딱한 치즈를 갈아서 먹어도 맛있습니다. 그리고 치즈 자체가 짠맛이 있으니 너무 많이 넣지 마세요. 치즈의 양을 줄이고 소금을 조금 첨가하는 것이 좋습니다. 마지막 재료로 올리브유 30g을 넣어주세요. 개인적으로 오일은 바질을 갈아줄 정도로만 넣는 걸 좋아해서 일반 레시피보다 조금 더 적은 양을 넣고 갈아줬어요. 믹서기 등을 이용하여 바질페스토를 만들 경우 기기의 열로 인해 페스토의 색이 변할 수 있습니다. 중간중간 쪼개어 갈아서 드시면 좋습니다. 열어보면 바질의 녹색빛이 그대로 살아있습니다. 바질소스 레시피 바질페스토가 완성되었습니다. 오늘은 바질페스토를 소량만 만들었는데, 한 번에 1년 분량을 만들고 싶다면 몇 배 더 만들어보세요. 만들어서 1주일 이내에 냉장보관하세요. 나머지는 냉동해서 1년 동안 드시면 든든한 바질페스토를 즐기실 수 있습니다. 냉장고에 보관할 때에는 완성된 바질 페스토를 소독된 용기에 담아 보관하고, 페스토 전체가 잠길 만큼 올리브 오일을 넣어주세요. 제대로 하면 갈변을 예방할 수 있습니다. 파스타, 리조또, 피자 등 다양한 용도로 활용 가능한 바질페스토는 독특한 맛으로 먹기 때문에 완성 후 바로 밀봉하여 냉장고나 냉동고에 보관해 주세요. 여름, 바질 수확의 계절입니다. 그것을 만들기에 완벽한 시간입니다. 요즘 날씨가 더워지는 요즘, 가벼운 식사와 함께 즐기기 좋은 바질잎 바질 소스 레시피로 신선한 바질의 상큼함과 풍성함을 식탁 위에 올려보세요. 광고 후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 바질페스토 만들기 바질잎 바질소스 레시피 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:25 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본) 해상도 자동(480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기바질페스토 만들기바질잎바질소스 레시피바질페스토 만들기바질잎바질소스 레시피#바질페스토 만들기#바질페스토#페스토#페스토 만들기#바질잎#바질소스#바질소스레시피#바질페스토 레시피